Originaire de Paris, Antoine est né avec une casserole dans la main et une toque sur la tête. Cuisinier aguerri – il est dans le milieu depuis ses 15 ans – et fort de nombreuses expériences enrichissantes dans de grandes tables françaises et suisses, l’Auberge d’Hauterive représente pour lui la consécration d’une vie. Minutieux et dévolu corps et âme à son métier, qui est avant tout sa passion, Antoine est le chef d’orchestre de la cuisine de l’auberge, complétant ainsi les compétences de gestionnaire de Federico.

Federico est né à Neuchâtel. Diplômé en gestion d’entreprise, passionné de cuisine depuis toujours, il rencontre Antoine en 2013, lors d’une réunion familiale. A partir de là, ils n’auront cesse d’échanger sur leur passion commune, pour finalement aboutir au lancement du projet de reprise de l’Auberge d’Hauterive, en 2020. Si Antoine est le roi des fourneaux de l’établissement, Federico veille, lui, à sa bonne marche et à son développement avec l’enthousiasme qui le caractérise !​